幸子の愛吃★愛漂　日本生活

最近很冷～

在東京気温三度・・・

非常冷

所以我想吃熱的菜

这个食譜我的朋友介紹我的。

一做就完成

最近工作比较忙，回家的時刻晩。

所以可以做得很快、很方便

材料（二人分）

豆浆・・・400ml  水・・・２００ｍｌ　青菜・・・１５０ｇ　　香菇・・・１００ｇ　　　鹽・・・１小匙

做法

用鍋開水、放入鹽、青菜、香菇。煮５分後、加豆浆。再沸騰以後、就完成了！

我喜歓豆浆的淡的味道

而且对健康好

大家新年快楽2010

在日本一月七号有個習慣吃”七草粥”。

”七草粥”是放入七種的草的粥。

從古代在新年最後的一天，一月七号吃七草粥、祈念今後一年的健康

所謂的七草是

芹菜，薺菜，鼠麴草，蘩蔞，佛座草(菊科)，大頭菜，蘿蔔的葉子。

現在七草並不是一般的蔬菜，

所以，很貴。

七草中的蘿蔔的葉子是一般就買得到的蔬菜，

所以不貴。

我只買了蘿蔔的葉子。

因此，我做的粥只能叫做「一草粥」，

我為了家人的健康即使是「一草粥」也要做

今天我介紹一下新的菜。

叫「番茄蓋飯」。

其実这個菜我在有名的拉麺餐厅吃的

http://www.ivanramen.com/aboutus.html

这餐厅的老板是美国人、他以前在美国仏国菜的厨师

所以他做的拉麺比較洋風的味道、很珍貴 

番茄蓋飯那也很好吃，所以我想自己做

烤的番茄甜的風味、很好

很简单的菜，但是好吃

材料（２人分）

番茄・・・２個　　葱・・・５㎝　　橄欖油・・・1～２大匙　塩・胡椒・・・一点点　　煮的飯・・・２人分

做法

先鍋用橄欖油熱、放入番茄。用弱火、烤５～１０分。上飯放烤的番茄、加入塩・胡椒・橄欖油。就完成了

用熟的番茄、更甜更好

我覚得台湾的番茄很甜、所以合适这個菜

日本的番茄比較硬、不太甜

最近在日本流行「番茄鍋」

所以我想挑戦做「番茄鍋」

听説日本伝統的運動相撲的退休的選手”貴乃花”、他的食譜很好吃

（貴乃花的相撲的動画↓）

http://www.youtube.com/watch?v=vV32wbtdo7s

一般的相撲的選手要胖，他們常常吃鍋料理，最有名的鍋料理是用日語説「ちゃんこ鍋（CHANKOーNABE)」。

所以相撲的退休的選手是鍋料理的名手、有個人開始鍋料理的餐廳。

我找到了他的食譜

味道比較西洋風、但是意外谈的口味

很好吃

我在電視節目里藝人吃貴乃花先生做的番茄鍋，他們都説太好吃吃到飽

材料

洋葱・・・１個　　香菇・・・２００ｇ　　青椒・・・３個　　　番茄（缶詰）・・・１個　　大蒜・・・１片　　魔厨高湯・・・2小匙　　奶油・・・１０ｇ

蝦・・・５０ｇ　　猪肉・・・１５０ｇ　　鹽・・・一点点　　胡椒・・・一点点

做法

用鍋油、先放入細切的大蒜爆炒一下。再加入細切的洋葱炒至酥黄。以後放入細切的香菇和青椒炒、加番茄煮一下。

加魔厨高湯和奶油攪拌、再加水４００～６００ｃｃ１０～１５分煮。以後加蝦・薄切的猪肉、５～１０分煮。最後加鹽和胡椒、就完成了！

奶油的味道很合适

如果没有番茄的缶詰，可以用2，3個番茄。

今天介紹我従小時候喜歓的菜

名字是「ロールキャベツ（Ｒｏｌｌ Ｃａｂｂａｇｅｓ）」

在台湾有没有？

用高麗菜包猪肉以後煮

讓身体熱、所以冬天来的時候、我想吃这个菜

材料

高麗菜的葉子・・・８張　　

A（猪絞肉・・・２００ｇ　　洋葱・・・１／２個　　卵・・・１個　　麺包粉・・・３大匙　　鹽・胡椒・・・各一点点）　　

魔厨高湯・・・１小匙　　月桂樹的葉子（laurier）（乾燥）・・・１張

做法

先用鍋開水、放入高麗菜的葉子到柔。A攪拌。用高麗菜的葉子包A。用鍋再開水（少量）、加入魔厨高湯和月桂樹的葉子攪拌。

更加入用高麗菜的葉子包A、１５～２０分煮、就完成了

↓　用高麗菜的葉子包肉餡

↓　月桂樹的葉子有消滅肉的臭的効果

如果没有魔厨高湯的話、可以代用鹽和胡椒

其実我初次做巻高麗菜

没想到这麼簡単

你們試做看看吧

今天我在家做烤肉

很節銭

在家里可以做很好吃的烤肉

材料（２人分）

猪肉・・・２００ｇ　　青椒・・・２個　　洋葱・・・１／２個　　香菇・・・１００ｇ　　油・・・一点点

A（擦的大蒜・・・１片  　擦的薑・・・１片　　酒・・・１大匙　　醤油・・・１．５大匙　　糖・・・１大匙　　

胡麻油・・・一点点　　擦的蘋果・・・１／４個）　

做法

猪肉放在Ａ１０～２０分。以後用鍋油、加猪肉和Ａ一起烤。再加入細切的青椒・洋葱・香菇烤。就完成了

很簡単

聽説蘋果讓肉軟

而且蘋果讓味道很深度

在日本一般的用蘿蔔做煮菜

但是毎次用蘿蔔做煮菜，很厭倦

所以今天我用蘿蔔做炒菜

材料（２人分）

蘿蔔・・・１／４棹　　猪肉・・・１００ｇ　　油・・・一点点　　大蒜・・・１片　　薑・・・１片　　酒・・・１大匙　　醤油・・・１大匙

糖・・・１／２大匙　　牡蠣油・・・１～２大匙　　豆板醤・・・一点点　　

做法

油入鍋、先放入細切的大蒜和薑爆炒一下、再加入切的猪肉炒。加入細切的蘿蔔４～５分炒、

最後放入酒・醤油・糖・牡蠣油・豆板醤攪拌。就完成了

如果有微波炉、細切的蘿蔔入微波炉４分用６００W、簡単柔。

醤油和肉的口味渗入蘿蔔，好吃～

这个菜很合适飯

小心不要吃太多

今天我有很多飯

昨天太多煮飯・・・

所以今天做炒飯

材料（２人分）

煮的飯・・・２人分　　紅蘿蔔・・・１／３棹　　火腿・・・３片　　青椒・・・１個　　洋葱・・・１／２個　　鶏蛋・・・２個

油・・・一点点　　鹽・胡椒・・・一点点

做法

油入鍋、放在細切的紅蘿蔔・火腿・青椒・洋葱・用大火炒、加飯継続炒。加鶏蛋炒、最後加鹽和胡椒,就完成了

很簡單

以前我介紹日本的炒飯（http://sachichi.pixnet.net/blog/post/1805412）、

我今天做別的做法

我覚得今天的炒飯像台湾的炒飯、怎嗎様？

我昨天晩上第二次去日本的「大沾麺博覧会」（http://sachichi.pixnet.net/blog/post/1869653）。

在大沾麺博覧会我吃很珍貴的麺条

用虾和螃蟹做的湯

虾和螃蟹的味道濃, 很好吃～

毎天越来越冷～

葉子越来越紅色、很漂亮

冬天就要来了！

今天介紹日本独特的味噌煮

材料

鶏腿・・・４支　　蘿蔔・・・１／４棹　　味噌・・・３大匙　　砂糖・・・１大匙　　酒・・・１大匙　　胡麻・・・３大匙

醤油・胡麻油・胡麻・・・少々

做法

用鍋開水、放入鶏腿一下、去除血水即可傍出、沖浄待用。用鍋再開水（少量）、加入鶏腿和切的蘿蔔。

沸騰以後、更加味噌・砂糖・酒・胡麻。用小火煮１５分～２０分、最後加醤油・胡麻油・胡麻、攪拌。就完成了

味噌很适合胡麻

温柔的味道

今天継続很冷～

所以我想吃熱的東西

今天做熱熱的奶油炖菜

冷的時候很适合

材料

鶏腿・・・６支　　紅蘿蔔・・・１棹　　洋葱・・・１／２個　　西蘭花・・・１／２個

油・・・一点点　　黄油・・・２０ｇ　　薄力粉・・・３大匙　　牛奶（可以用豆浆）・・・２００ｃｃ  　鹽・・・１／２～１小匙　　胡椒・・・一点点

做法

焼熱油、放入鶏腿、煎至両面酥黄時、加入細切的紅蘿蔔・洋葱。加黄油、炒以後、全部撒上薄力粉。

攪拌以後、加牛奶、再攪拌。用小火、煮１０分左右以後、加煮的西蘭花。最後加鹽和胡椒、就完成了

很濃厚、好吃

煮的時候、很容易焼焦、要注意

今天我用豆浆。

豆浆対健康好

今天在日本很冷

最高的温度是十五度

晩上越来越冷！

今天介紹很簡単的菜、紅蘿蔔的沙拉

炒的紅蘿蔔好吃，生的紅蘿蔔也好吃

口感不錯

材料（２人分）

 紅蘿蔔・・・１本　　A（油・・・１大匙　　酢・・・１大匙　鹽・・・１／２小匙　　胡椒・・・一点点　　水・・・一点点）　　　

做法

細切紅蘿蔔。攪拌A。紅蘿蔔加A、就完成了

非常簡単！

加細切的大蒜也好吃

我今天做炒飯

但是我觉得我做的炒飯跟台湾的炒飯不一樣

日本跟台湾、大概做菜的工具、材料、做法也不一様。

这様的差、我覚得很有意思

所以我今天介紹一下我做的様子

聽説在台湾菜刀很大

日本的菜刀比較小

在台湾用中華鍋嗎?

在日本用常常平底鍋

看来中華鍋很方便、因為又炒又煮又油炸・・・各種各様的用法。

但是聽説中華鍋很重・・・

今天没有紅蘿蔔和鶏蛋。　顔色不好・・・

烤醤油的好香和干制鰹魚的好吃的口道

材料（２人分）

飯・・・２人分　火腿・・・２片　青椒・・・１個　洋葱・・・１／４個　香菇・・・４個

油・・・一点点　醤油・・・３～４大匙　干制鰹魚・・・１５g　胡麻・・・１大匙

做法

油入鍋、放在細切的火腿・青椒・洋葱・香菇用大火炒、加飯継続炒。加醤油・干制鰹魚、醤油爆香、最後加胡麻。

就完成了

胡麻的口感很合适醤油的味道 

今天我介紹一下我常常做的菜

又簡単又好吃

材料（２人分）

豚肉・・・８０ｇ　紅蘿蔔・・・１條　牛蒡・・・１／２條 　洋葱・・・１／２個 　細切的蒟蒻・・・２００ｇ　豆腐乾・・・２個

胡麻油・・・１大匙　酒・・・２大匙　醤油・・・３大匙　砂糖・・・１～２大匙

作法

胡麻油入鍋、放在細切的豚肉用大火炒以後、加切的紅蘿蔔・牛蒡・洋葱・細切的蒟蒻、之後加酒継続炒。

加水以後沸騰的時候、加醤油・砂糖、用小火１５分左右煮。加豆腐乾５分煮、就完成了

豆腐乾可能會很軟、要最後加。

味道像牛丼

把飯放在這道菜，很好吃

我用豚肉、因為我喜歓豚肉、用牛肉更好

如果没有細切的蒟蒻和豆腐乾，也可以。

大家嚐試看看吧

今天介紹一下用日本独特的烏龍麺的菜

一般的烏龍麺放在醤油的湯以後煮、但是今天还有「炒」的做法

材料（２人分）

烏龍麺・・・４００ｇ　紅蘿蔔・・・１／２條　 青椒・・・２個　　香菇・・・３個 　葱・・・１／２條　　干制鰹魚・・・３大匙

油・・・１小匙　醤油・・・２～３大匙　味醂・・・１大匙　

做法

油入鍋、放在細切的紅蘿蔔・青椒・香菇・葱、用大火炒以後、加烏龍麺。更一点水、攪拌以後、用小火２～３分煮。

加醤油・味醂・干制鰹魚、攪拌以後　就完成了

干制鰹魚↓　我覚得大概在台湾有。

 我用被煮的烏龍麺。如果用乾麺、要煮以後用。

如果没有味醂、代替酒和糖就可以

加細切的豚肉、更好

今天介紹一下白菜用的色拉

很簡単做

材料（二人分）

白菜的葉片・・・３～４片　火腿・・・２片　鹽,醋・・・一点点　西洋的芥末酱・・・小匙１／２

作法

細切的白菜加鹽，放置５分左右。以後攪拌細切的火腿和醋和西洋的芥末酱。就完成了

味道很清淡

西洋的芥末酱的一点辣的口味、很合适

西洋的芥末酱↓

如果没有西洋的芥末酱的話，代替加胡椒就好吃

你們品嘗品嘗吧

我喜歡的這個菜

又簡單又好吃

材料

紅薯・・・1條　　　蘋果・・・一個　　檸檬汁・・・一點點

作法

切紅薯和蘋果以後，加水和烽蜜，者十分鐘左右。最後加檸檬汁。就完成了!

一開始做就完♪

味道又甜又清爽

一定要做看看喔

大家好！我爱做菜

我介绍每天我做的菜～

今天我的晚饭是・・・

猪肉和番茄咖喱炒

烤厚揚

生魚片

「厚揚」是日本的食品，烤豆腐的表面的。厚揚沾酱油吃。

日本的酱油比较咸。我觉得台湾的酱油比较甜

听说在日本南方的「九州地方」，酱油的味道比较甜。

南方的人是不是比较喜欢甜的味道？？？